LA BORSA GRANDE

Genuss verschenken in eleganter praktischer Geschenk-Tasche

Aufgrund grosser Nachfrage hier die grosse "Schwester" der "La Borsetta" die elegante: "La borsa grande".
Zur klassischen Pasta vom Cavaliere mit wertvollen Weizenkeimen, ergänzen sich feinste Sugos und Antipasti für eine rundum gelungene "serata italiana", ein Genuss-Abend oder -Tag ganz nach mediterraner Art.

"La selezione del Cavaliere" Pasta artigianale mit Weizenkeimen

100% italienischer Hartweizengriess aus nachhaltigem Anbau, Zugabe von Weizenkeimen, Randen und Spinat hergestellt nach metodo artigianale getrocknet bei mindestens 48 Stunden bei maximum 42°C, von Hand bearbeitet und eingepackt.

Die handwerkliche Pasta aus dem Hause Farinato wird nach alten Techniken hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und über 50 Jahre alt sind. Er ist ein kleines Kunstwerk, das bereits mehrere renommierte Auszeichnungen erhalten hat und gerade wegen seiner hohen handwerklichen Qualität in begrenzter Stückzahl hergestellt wird. Die Besonderheit dieses Hartweizen­ Griess ist der hohe Proteingehalt, der hervorragende Kocheigenschaften und einen aussergewöhnlichen Geschmack der durch eine spezielle Vermahlung des "Herzstücks" des Weizenkorns gewonnen wird. Anschliess end werden die Nudeln in Bronze gezogen und langsam getrocknet, um hohe organoleptische und ernährungsphysiologische Eigenschaften zu erzielen. Mit diesem Verfahren erhalten wir einen originellen Geschmack, eine einzigartige Pasta, die rau und vollmundig ist, sich perfekt hält und sich bis zum letzten Bissen von der Sauce umhüllen lässt.

Feinster Sugo della nonna "mit Herz für das Herz"

Unser Sugo wird mit traditionellem Familienrezept mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Wir verwenden nur die besten, an der Sonne greiften, Datterini-Tomaten welche auf vulkanischem Boden nachhaltig angebaut werden. Erst im Moment des besten Reifegrades werden die biologischen Tomaten von Hand gepflückt und umgehend zum Sugo verarbeitet. Einig wenige Zutaten werden dazugegeben damit Sie diese Sauce sofort geniessen können. Die natürlich rote Farbe verdankt der Sugo dem Lycopin® welcher der Star der Antioxidanten und Radikalfänger ist – besonders gesund für das Herz!

Antipasti

Auf vulkanischer Erde gepflanzt, von süditalienischer Sonne geküsst und von der Meeresbrise gestreift, gedeihen die typischen meditarrenen Gemüsesorten am besten. Seit Generationen werden diese, wie anno dazumal, nachhaltig angebaut und nach traditioneller Art bearbeitet und mit wenigen Zutaten in Gläsern eingelegt.